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recettes courgettes - Beignets de courgettes et d'aubergines

courgettes ou aubergines-1oeuf-120g de farine-2cs huile d'olive

1.coupez les légumes en fines rondelles. Les mettre à dégorger sur du papier absorbant.
2.pâte à beignets:farine+sel+jaune d'oeuf+huile+100ml d'eau. Incorporez les ingrédients dans cet ordre. Mettre l'eau petit à petit en « touillant » constamment.Repos de la pâte.
3.montez le blanc en neige,ajoutez le à la pâte.
4.avec une fourchette piquez une rondelle de légume, plongez la dans la pâte puis dans le bain d'huile bouillant.Egouttez sur papier absorbant.

5.servir avec des quartiers de tomates et une viande grillée.

Date de création : 14/09/2007 20:59
Dernière modification : 23/02/2008 11:58
Catégorie : recettes courgettes
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