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recettes courgettes - crumble de courgettes

Pour 4 petits crumbles:

• 1 courgette

• 250 gr de tomates coupées en dés (environ)

• 1/2 oignon

• 8 fines rondelles de bûche de chèvre

• thym

• une pincée de sucre, sel, poivre

Pour la pâte à crumble:

• 15 g de beurre

• 25 g de farine

• 25 g de parmesan

Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Rajouter la courgette taillée en dés puis quand le tout a un peu doré, les tomates coupées en petits morceaux. Saler, poivrer, ajouter la pincée de sucre (pour couper l'acidité des tomates) puis parfumer de thym.

Préchauffer le four à 200, 220°C

Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients la composant.

Dans chaque plat individuel (ou ramequin), déposer 1/4 de préparation à la courgette, puis disposer deux rondelles de chèvre et enfin saupoudrer de pâte à crumble. Compléter les autres plats.

Enfourner pendant 25 min. Les crumbles doivent être bien dorés. Ils peuvent être servis seuls ou alors en accompagnement d'une viande.

Date de création : 25/07/2007 17:14
Dernière modification : 23/02/2008 12:25
Catégorie : recettes courgettes
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