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Inconscience ? Conviction ? Un peu de la première et sans doute beaucoup de la deuxième. Alain Le Bris s'est installé comme éleveur à 21 ans, et 4 ans plus tard, à 25 ans, il commence tout juste à pouvoir vivre de son travail ! Et la certification "AB" vient enfin de lui être accordée, ce mois de septembre 2006, après 4 années de conversion. Alain, pourtant, ne se destinait pas à l'élevage de porcs. Passionné de chevaux ( il en possède toujours) il a fait une formation en élevage équin. Sorti de l'école à 19 ans, il a, pour gagner sa vie, intégré un élevage industriel porcin pendant près de 2 ans. Cette expérience lui a appris deux choses : il n'était pas fait pour ce genre de travail et le cochon méritait bien mieux que ces conditions d'élevage. Il s'investit également dans la maitrise des filières BIO, notamment au travers de l'association "KIG BIO" dont il est le président. Association d'éleveurs (bovins, ovins, porcins), "KIG BIO" cherche à maitriser et à rendre transparent le circuit viande, de l'élevage jusqu'à l'assiette du consommateur. Un de leurs projets est de mettre en place un atelier de découpe qui respecte toutes les exigences de qualité et de traçabilité digne d'une viande d'excellence. Ses cochons sont élevés entièrement en plein air et nourris aux céréales de l'exploitation ainsi qu'au petit lait provenant d'une laiterie BIO voisine. Ce mode d'élevage se retrouve aussi dans l'assiette : la viande est fondante, persillée, et son goût conserve un léger gout le lait. Voir ses produits
Date de création : 19/10/2006 17:47
Dernière modification : 14/11/2006 11:45
Catégorie : Les producteurs
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Fruits et produits fermiers BIO
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